Magazine

Heb je als vegetariër voedingssupplementen nodig?

Heb je als vegetariër voedingssupplementen nodig?

Heb je als vegetariër automatisch supplementen nodig? Meestal niet. Toch zijn er een paar voedingsstoffen waar vegetariërs en veganisten extra aandacht aan moeten besteden

Koken is gewoon héél leuk!

Koken is gewoon héél leuk!

Koken is meer dan alleen maar eten op tafel zetten omdat je nou eenmaal moet eten. Koken is ook gewoon héél leuk!

Hoe zit het nou met koolhydraten?

Hoe zit het nou met koolhydraten?

Bij koolhydraten denk je al snel aan brood en pasta, maar ook groenten kunnen verrassend veel koolhydraten bevatten. Handig om te weten als je koolhydraatarm wilt eten: niet elke groente…

Wat zijn kappertjes eigenlijk?

Wat zijn kappertjes eigenlijk?

Je gebruikt ze best vaak in gerechten. Kappertjes. Maar wat zijn eigenlijk kappertjes?

Houdbaarheidsdatum

Houdbaarheidsdatum

Niet elke houdbaarheidsdatum betekent hetzelfde. Bij THT (“ten minste houdbaar tot”) kun je producten vaak na de datum nog prima gebruiken, terwijl je bij TGT (“te gebruiken tot”) extra voorzichtig…

Karamelliseren

Karamelliseren

Karamelliseren is het langzaam verhitten van suiker of ingrediënten zoals…

Makkelijk een ei pocheren

Makkelijk een ei pocheren

Een ei pocheren hoeft helemaal niet moeilijk te zijn; met…

Tempereren

Tempereren

Tempereren is het geleidelijk op temperatuur brengen van ingrediënten, zodat…

Blancheren, hoe doe je dat?

Blancheren, hoe doe je dat?

Blancheren is een eenvoudige manier om groenten kort te koken…

Blindbakken

Blindbakken

Blindbakken is een makkelijke manier om een taartbodem vooraf gaar…

Au bain-marie

Au bain-marie

Au bain-marie is een techniek waarbij je een kom of…

Kersenflappen

Kersenflappen

Knapperige kersenflappen van bladerdeeg met een zoete vulling en een…

Bladerdeegstengels met kaas, basilicum en sesam

Bladerdeegstengels met kaas, basilicum en sesam

Knapperige bladerdeegstengels met kaas, basilicum en sesamzaad. Perfect als borrelhapje…

Appelbollen van bladerdeeg

Appelbollen van bladerdeeg

Klassieke appelbollen met knapperig bladerdeeg en een zoete kaneelvulling. Warm…

Bladerdeegpakketjes met pompoen en geitenkaas

Bladerdeegpakketjes met pompoen en geitenkaas

Knapperige bladerdeegpakketjes gevuld met geroosterde pompoen en zachte geitenkaas of…