Tapenade is een heerlijke hartige olijvenpasta uit Zuid-Frankrijk. Perfect om te serveren op een vers stokbroodje, als dip bij groenten of als smaakmaker door pasta.
Tapenade
Hartige tapenade van zwarte olijven met kappertjes en citroen
Print
Pin
Rate
PORTIES AANPASSEN: pot
Calories: 90kcal
Benodigdheden
- Keukenmachine
Ingrediënten
- zwarte olijven - (zonder pit) 200 g
- kappertjes 2 el
- ansjovisfilets - (optioneel) 2
- knoflook 1 teentje
- olijfolie extra vierge 3 el
- citroensap 1 el
- zwarte peper 1/4 tl
Instructies
- Laat de olijven en kappertjes goed uitlekken
- Doe de olijven, kappertjes, ansjovis en knoflook in een keukenmachine
- Maal grof of fijn, naar gewenste structuur
- Voeg de olijfolie en het citroensap toe en mix kort door
- Breng op smaak met peper
- Schep de tapenade in een schaaltje
- Laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten
Notities
Voor 1 potje van ongeveer 250 gram
Serveer op knapperig stokbrood of toast en bewaar afgedekt in de koelkast. De tapenade blijft ongeveer 3 tot 4 dagen goed.
Nutrition
Calories: 90kcal
