Café de Olla
Traditionele Mexicaanse koffie met kaneel en piloncillo (of bruine suiker), langzaam getrokken voor een warme, kruidige en licht karamelachtige smaak
Print
Pin
Rate
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 60kcal
Benodigdheden
- Pan
- Zeef
Ingrediënten
- water 500 ml
- gemalen koffie 2 el
- piloncillo - of bruine suiker 50 g
- kaneelstokje 1
- kruidnagel - optioneel 1
- sinaasappelschil - optioneel 1 stukje
Instructies
- Breng het water samen met het kaneelstokje, piloncillo, kruidnagel en sinaasappelschil aan de kook in een pan
- Laat dit 5 minuten zachtjes koken zodat de smaken goed vrijkomen
- Voeg de gemalen koffie toe en roer kort door
- Zet het vuur laag en laat de koffie nog 3 tot 5 minuten trekken (niet hard laten koken)
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel even rusten zodat de koffie kan bezinken
- Schenk de koffie voorzichtig in kopjes, eventueel door een zeef
- Serveer warm
Nutrition
Calories: 60kcal
