Mangocake
SmeuĆÆge omgekeerde mangocake met een karamellaag van basterdsuiker en een zachte sinaasappeltoets
Print
Pin
Rate
PORTIES AANPASSEN: plakken
Calories: 420kcal
Benodigdheden
- Cakevorm
Ingrediƫnten
- zelfrijzend bakmeel 250 g
- zout 1/2 tl
- witte basterdsuiker 3 el
- suiker 100 g
- vanillesuiker 1 zakje
- roomboter - (zacht) 225 g
- eieren - (M) 3
- sinaasappelrasp 2 tl
- mango - (uit blik, uitgelekt) 425 g
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 Ā°C
- Laat de mango uitlekken in een zeef
- Vet de cakevorm in en gebruik hiervoor 25 g van de boter
- Bestrooi de bodem van de vorm met de witte basterdsuiker
- Klop de resterende boter met de suiker en vanillesuiker romig
- Voeg de sinaasappelrasp toe en meng door
- Voeg Ć©Ć©n voor Ć©Ć©n de eieren toe en mix goed na elk ei
- Voeg het zout toe
- Spatel het meel in delen door het beslag
- Leg de mangoschijfjes dakpansgewijs op de bodem van de cakevorm
- Verdeel het beslag over de mango en strijk glad
- Bak de cake 50ā60 minuten in het midden van de oven
- Controleer met een prikker of de cake gaar is
- Laat de cake 10-15 minuten afkoelen in de vorm
- Keer de cake voorzichtig om op een rooster en verwijder de vorm
- Laat de cake volledig afkoelen
- Laat de cake bij voorkeur een dag staan voor het beste resultaat
Nutrition
Calories: 420kcal
