Gnocchi met tomatensaus en mozzarella
Snelle gnocchi met tomatensaus, gesmolten mozzarella en verse basilicum
Print
Pin
Rate
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 620kcal
Ingrediënten
- ui 1
- verse basilicum 15 g
- tomatenblokjes - (blik) 400 g
- gnocchi 500 g
- mozzarella 225 g
- Grana Padano 70 g
- olijfolie 2 el
- zout 1/2 tl
- zwarte peper 1/4 tl
Instructies
- Snipper de ui
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 8 minuten tot deze zacht en licht glazig is
- Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook
- Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen zodat deze iets indikt
- Breng op smaak met zout en peper
- Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Giet af zodra ze boven komen drijven
- Snijd de basilicum grof en meng de helft door de tomatensaus
- Snijd de mozzarella in kleine blokjes
- Voeg de gnocchi toe aan de saus en meng voorzichtig door
- Voeg de mozzarella toe en roer kort door zodat deze iets begint te smelten
- Verdeel over de borden
- Rasp de Grana Padano erover en bestrooi met de rest van de basilicum
Nutrition
Calories: 620kcal
