Chili con carne met aardappelschijfjes
Hartige ovenschotel met chili con carne, ananas, kidneybonen en aardappelschijfjes, afgemaakt met crème fraîche en gesmolten kaas
Print
Pin
Rate
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 651kcal
Benodigdheden
- Ovenschaal
Ingrediënten
- courgette 1
- ui 1
- rode paprika 1
- gepelde tomaten - uit blik 400 g
- tomatenpuree - uit een blikje 70 g
- crème fraîche 125 ml
- geraspte kaas 100 g
- ananas - uit blik, uitgelekt 250 g
- gehakt 300 g
- chilipoeder 1/2 tl
- komijnpoeder 1 tl
- paprikapoeder 1 tl
- laurierblaadjes 2
- peper en zout naar smaak
- kidneybonen - uit blik, uitgelekt 800 g
- voorgekookte aardappelschijfjes 500 g
- olie 1 el
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200º
- Snijd de ui, de courgette en de paprika in blokjes
- Verhit de olie, fruit de ui, voeg het gehakt toe en rul het
- Bak de courgette en de paprika ongeveer 5 minuten mee
- Voeg chili poeder, zout en peper toe. De kidney bonen erbij met de ananas en de tomatenpuree en gepelde tomaten. Even laten doorkoken
- Leg een laagje aardappelschijfjes (voorgekookt) op de bodem van een ingevette de ovenschaal
- Verdeel de chili con carne er over
- Strijk de creme fraiche er overheen en bestrooi met geraspte kaas
- Gaar de chili con carne 30 minuten in de oven op 200º
Nutrition
Calories: 651kcal
