Pittige linzensoep met kipfilet
Een kruidige en goed gevulde linzensoep met kip, groenten en Indiase kerriepasta. Snel te maken en heerlijk vol van smaak, met een frisse touch van koriander.
Print
Pin
Rate
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 450kcal
Ingrediënten
- olie 2 el
- ratatouille-groentenmix 400 g
- Indiase kerriepasta 2 el
- gezeefde tomaat 400 ml
- kipfilet 150 g
- verse koriander 5 g
- linzen - incl. vocht, uit blik 800 g
Instructies
- Verhit de olie in een roerbakpan
- Bak de groentemix op hoog vuur al omscheppend ca. 3 mee
- Roer de kerriepasta erdoor
- Schenk de gezeefde tomaat erbij en breng al roerend aan de kook
- Voeg de linzen met vocht toe en op laag vuur nog ca.3 minuten verwarmen
- Bak de kipfilet aan in een aparte pan
- Houd twee plakjes kipfilet achter en snijd de rest in reepjes, roer de reepjes door de soep
- Schep de soep in de borden, vouw de resterende plakjes dubbel en leg die op de soep, knip de koriander fijn boven de soep
Nutrition
Calories: 450kcal
