Tarte tatin met cherrytomaatjes
Hartige tarte tatin met gepofte cherrytomaten, balsamico en tijm, afgedekt met krokant bladerdeeg
Print
Pin
Rate
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 380kcal
Benodigdheden
- Ovenschaal of quichevorm
Ingrediënten
- cherrytomaten 500 g
- bladerdeeg 1 rol
- olijfolie 1 el
- balsamicoazijn 2 el
- honing 1 tl
- verse tijmblaadjes 2 tl
- zeezout 1/4 tl
- zwarte peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur
- Voeg de cherrytomaten toe en breng op smaak met zout en peper
- Bak de tomaten 8 tot 10 minuten tot ze openbarsten en vocht loslaten
- Druk ze voorzichtig licht in zodat ze verder openbarsten
- Schep de tomaten met een schuimspaan uit de pan en laat het overtollige vocht achter
- Laat de tomaten iets afkoelen
- Zet de pan terug op middelhoog vuur en voeg de balsamicoazijn en honing toe
- Laat kort inkoken tot een licht stroperige saus (ongeveer 1 minuut)
- Giet deze saus in een ovenschaal of quichevorm
- Leg de tomaten in één laag op de saus
- Bestrooi met tijm, een snuf zout en peper
- Leg het bladerdeeg over de tomaten en stop de randen licht naar binnen
- Prik enkele gaatjes in het deeg
- Bak 25 tot 30 minuten in de oven tot het deeg goudbruin en krokant is
- Laat de taart 5 minuten rusten
- Maak de randen los met een mes
- Leg een bord op de vorm en keer de taart voorzichtig om
- Garneer eventueel met extra tijm
Nutrition
Calories: 380kcal
