Pasta gekookt in bietensap met saus
Een verrassende pasta met een prachtige roze kleur door bietensap, gecombineerd met champignons en een zachte, romige saus.
Print
Pin
PORTIES AANPASSEN: personen
Calories: 280kcal
Ingrediënten
- spaghetti - op ei-basis 200 g
- bietensap 720 ml
- champignons 150 g
- sjalot 1.5
- crème fraîche 30 g
- cherrytomaten 4
- basilicum - vers 5 g
- peper 0.25 tl
- zout 0.25 tl
Instructies
- Zet de bietensap op tot het kookt
- Doe de spaghetti erin en kook op dezelfde manier als je in water zou koken
- Snijd de champignons en de sjalotjes fijn
- Snijd de cherrytomaatjes in tweeën
- Bak de sjalotjes en de champignons in boter aan
- Snipper de verse basilicum, ongeveer 6 blaadjes en doe ze erbij
- Voeg peper en zout toe naar smaak
- Voeg de crème fraîche toe en roer door tot het gesmolten is
- Voeg nu de tomaatjes toe, even blijven roeren.
Nutrition
Calories: 280kcal